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三门峡卤猪蹄价格

三门峡卤猪蹄价格
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三门峡卤猪蹄价格卤水在保管时应注意以下几点:勤加汤汁餐厅中的卤水必须有专人负责,并制定相应的规章制度,每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记,以保持卤水的香味香气的持久性,以免变质。用卤水时必须烧开,把上面多余的浮油打去,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀,保持卤水干净。
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